10月30日，由杭州市总工会、杭州日报报业集团主办的2019年杭州市职工食堂拿手菜大赛在浙江旅游职业学院美食体验中心圆满落幕。邮储银行杭州市分行代表杭州市金融工会，与金融系统另两家同行单位一起在大赛中一举夺魁，继夺得2018年杭州市职工食堂十大拿手菜殊荣后再次荣获大奖。

据悉，本次大赛由每日商报社、浙江旅游职业学院承办，杭州市职工国际旅行社和浙江营养学会烹饪营养专委会提供支持。来自全市64家企事业单位职工食堂的128名选手，在三尺灶台前纷纷亮出看家本领展开精彩角逐。

今年的大赛分为规定菜和工作套餐两部分，规定菜是杭州人耳熟能详的香干肉丝。“你可千万别小看香干肉丝这道家常菜，细节都非常有讲究。比如香干、肉丝的刀工要粗细均匀，肉丝不能上浆，煸炒过程中要炒出香味，还要带点汤汁，颜色要红亮……”担任评委之一的中国烹饪大师、浙菜宗师叶杭胜介绍说。这道家常菜同样要求对火候和油盐酱醋的使用达到精确把控，没有华丽的拼盘，精致的装饰，只能用朴素的外表和惊艳的口感来征服评委。

工作套餐环节是在40元以内的价格区间，由选手施展创意，自行选择搭配。或煎或炒，或蒸或煮，90分钟的比赛时间里，选手们各施所长，尽情展示。一份份精美绝伦的工作套餐火热出炉时，让人在惊叹大厨们精湛手艺的同时，不由得被勾起了拍照和伸筷的欲望。

由中国烹饪大师、浙菜宗师叶杭胜，中国烹饪大师、浙江旅游职业学院前烹饪系主任戴桂宝，中国烹饪大师、浙江工匠董顺翔，浙江旅游职业学院厨艺系教授何宏，中国烹饪大师、大华饭店行政总厨张勇五位名家担任的评委团，根据每位选手参赛菜品的色、香、味、型、营养搭配以及选手操作职业规范等方面进行综合考评，最终评选出团体及个人奖项。经过激烈比拼，市金融工会代表队荣获团体一等奖，邮储银行杭州市分行厨师长荣获个人三等奖。